Specialitate Uzbekă din carne de vită şi cal

Restaurant Uzbek din Almaty

Specialitate Uzbekă din carne de vită şi cal

 

Specialitate Uzbekă din carne de vită şi cal

 

Săptămîna trecută am fost la un restaurant Uzbek, unde pe lîngă vodka regulamentară pe care tre să o serveşti atunci cînd ieşi la masă cu colegii ruşi si ukrainieni, am degustat şi o specialitate din orez gatită ca un fel de pilaf din carne de vită şi garnisită cu o bucată de cîrnaţ din carne de cal. Mi-a explicat unul din colegi cum se numeşte delicatesa dar nu am reuşit să reţin, tot ce pot spune e că mi-a plăcut mult şi aş mai decusta încă o dată (odată ca românu). Carnea de cal a fost gustoasa, puţin afumată. Orezul a fost garnisit, pe lingă carnea de vită, şi cu boabe de năut (cel puţin asta cred eu că erau) şi avea un gust dulceag. Delicios.